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La jausiereine est une spécialité pâtissière de la ville de Jausiers, dans les Alpes-de-Haute-Provence.

Jausiereine
Lieu d’origine	Jausiers
Place dans le service	dessert
Température de service	froide
Ingrédients	farine, sucre, beurre, œufs et garniture intérieure aux framboises ou aux myrtilles
Accompagnement	Vin doux naturel
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Description

C'est un gâteau rond, d'un diamètre proche de 35 centimètres, très fin (environ 1 cm), composé de farine, de sucre, de beurre, d'œufs et d'une garniture intérieure aux framboises ou aux myrtilles.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Cuisine des Alpes méridionales
• Cuisine provençale
• Cuisine occitane

• Alimentation et gastronomie
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