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Le hror est un mélange de plusieurs épices, d'arôme fort et piquant, utilisé dans la cuisine maghrébine[1] pour relever le goût de certaines préparations comme la chtitha, le couscous ou la tamina, etc.[2].

Hror
Lieu d’origine	Algérie
Place dans le service	Épices
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Le hror est composé de sept à huit épices dont le poivre, la cannelle, le clou de girofle, la coriandre, la noix de muscade, le cubèbe, le gingembre et la cardamome[3]^,[4].

Notes et références

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