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La galette bressane est un dessert typiquement bressan.
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| Galette bressane | |
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| Lieu d’origine | Bresse, Ain |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Tiède |
| Ingrédients | Lait, œufs, sucre |
| Accompagnement | Confiture |
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Elle est considérée comme étant plus « riche[1] » que la galette au sucre[2], autre spécialité de l'Ain (exactement de Pérouges, dans la Côtière).
En se rapprochant de Lyon, il est possible de trouver une variante de la galette bressane sur laquelle les pâtissiers ajoutent des pralines roses.
Références
- (fr) « Galette bressane », sur recettes-et-terroirs.com (consulté le ).
- La Galette au sucre de Pérouges est une marque déposée : site officiel de la commune.
Voir aussi
Articles connexes
- Gastronomie dans l'Ain
- La Galette au sucre de Pérouges
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