Le fromage de Bagnes, ou simplement Bagnes, est un fromage à pâte mi-dure produit dans le Val de Bagnes, en Valais (Suisse).

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Production

Mentionné pour la première fois au XIV^e siècle déjà, le Bagnes est un fromage au lait cru, produit dans les laiteries du val de Bagnes ainsi qu'à l'alpage en été. Comprenant 50 % de matière grasse et des trous.

Il est possible de le manger cru. Il se prête également à la raclette, voire à la fondue.

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