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Le fasole cu cârnați est un plat roumain et moldave très populaire. Fasole cu cârnați veut dire littéralement « haricots blancs aux saucisses ». Ce plat, équivalent local du cassoulet occitan, est composé de fèves au lard à la sauce tomate et aux saucisses.

Fasole cu cârnați
Plat de fasole cu cârnați
Lieu d’origine	Roumanie
Place dans le service	Plat de résistance
Température de service	Chaud
Ingrédients	Saucisse Haricot blanc Lard Tomate Sel
Classification	Plat de résistance
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En Roumanie c'est aussi un plat traditionnel militaire. Le fasole cu cârnați est en effet le menu de base du militaire roumain, nourrissant, facile et rapide à confectionner. Le fasole cu cârnați est préparé et servi gratuitement par l'Armée à la foule chaque année, lors de la Fête Nationale du 1er décembre à Bucarest et à Alba Iulia.

Étymologie

Le mot fasole (haricot en français) est un mot roumain, qui vient d'un mot d'origine latine faseolus qui lui-même vient du grec ancien φάσηλος (« fève »). Le mot cârnati (saucisses en français), lui, vient du mot d'origine latine carnatus (« charnu »).

Liens externes

• Festivités du 1^er décembre, distribution de haricots et saucisses

• Alimentation et gastronomie
• Portail de la Roumanie
• Portail de la Moldavie

На других языках

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[en] Fasole cu cârnați

Fasole cu cârnați ("beans with sausages", Romanian pronunciation: [faˈsole ku kɨrˈnat͡sʲ]) is a popular Romanian dish, consisting of baked beans and sausages. A variation replaces the sausages with afumătură (smoked meat).

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- [fr] Fasole cu cârnați

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