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Le covaccino est un pain plat mince fait de farine et de levure, très populaire surtout en Toscane, cuit dans un four à bois, assaisonné d'huile et de sel[1],[2].

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Covaccino
Lieu d’origine Toscane, Italie
Ingrédients Farine, levure
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Il est consommé seul, mais est idéal avec les viandes froides et les charcuteries, les fromages[3], les légumes à l'huile, etc.


Notes et références


  1. (it) « Covaccino - Cibi di Strada »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Cibi di Strada (consulté le ).
  2. (it) « Covaccino »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Itinerari in Toscana (consulté le ).
  3. (it) Remo Carulli, Alessandro Agostinelli, Sara Fiorillo, Toscana, Lonely Planet Italia, (ISBN 88-592-0813-0, lire en ligne).


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