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Le coca frit[1], ou soda frit, est une pâte à frire congelée au goût de Coca-Cola qui est frite puis recouverte de sirop de Coca-Cola, de crème fouettée, de sucre à la cannelle et d'une cerise[2]^,[3]. à la State Fair of Texas de 2006[4]^,[5]^,[6] , Gonzales est également l'auteur des recettes de beurre frit et de bière frites présentées lors des foires Texas State Fairs[7]^,[8]. La concoction a remporté le titre de « la plus créative » lors de la deuxième compétition annuelle jugée parmi les vendeurs de nourriture[9]. Elle s'est avérée très populaire au Texas, avec 10 000 tasses vendues au cours des deux premières semaines. Il s'est rapidement répandu dans d'autres États, apparaissant dans au moins 47 foires d'État en 2007, et il est désormais vendu dans le monde entier[6]. En 2009, le coca frit a été présenté dans l'émission Bizarre Foods with Andrew Zimmern sur la chaîne Travel Channel. On estime que le coca frit contient 830 calories (3 500 kJ) par tasse[10].

Coca frit
Coca frit.
Lieu d’origine	États-Unis
Date	2006
Ingrédients	Pâte, sirop de Coca-Cola, crème fouettée, sucre à la cannelle, cerise
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Variantes

Depuis sa création en 2006, plusieurs variantes sont apparues, utilisant différents types de soda avec différents ingrédients. Un article du New York Times publié en 2007 à l'Indiana State Fair mentionne le Pepsi frit comme une innovation[11]. Dans cette variante particulière, les boules étaient servies avec des cure-dents et étaient décrites comme ayant le goût « d'une boule de beignet, mais avec une nuance notable de Pepsi »[12] They were served with either cinnamon sugar, powdered sugar or whipped cream.

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Fried Coke » (voir la liste des auteurs).

• Alimentation et gastronomie

На других языках

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[en] Fried Coke

Fried Coke or Deep Fried Soda is a frozen Coca-Cola-flavored batter that is deep-fried and then topped with Coca-Cola syrup, whipped cream, cinnamon sugar, and a cherry.[1][2] It was introduced by inventor Abel Gonzales Jr. at the 2006 State Fair of Texas;[3][4][5] Gonzales is also the creator of recipes for deep-fried butter and deep-fried beer at later Texas State Fairs.[6][7] The concoction won the title of "Most Creative" in the second annual judged competition among food vendors.[8] It proved very popular in Texas, selling 10,000 cups in the first two weeks. It quickly spread to other states, appearing in at least 47 state fairs in 2007; and now it is sold worldwide.[5] It is unavailable in most European countries though. In 2009, Fried Coke was featured on the Travel Channel's Bizarre Foods with Andrew Zimmern. Fried Coke is estimated to have 830 calories (3,500 kJ) per cup.[9]

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- [fr] Coca frit

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