Le Chécy est un fromage français au lait de vache produit dans la ville de Chécy située dans le département du Loiret et la région Centre-Val de Loire.

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Chécy

Pays d’origine	France
Région	Chécy
Lait	vache
Pâte	Pâte molle à croûte naturelle
Appellation	NA

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Présentation

Le nom du fromage est issu du nom de la ville où il est produit. Il fut créé à l'initiative de la maison Frinault en 1848[1].

Le fromage possède une forme de disque plat de 130 grammes et est affiné à sec trois semaines en cave humide[1].

Il est produit à partir de lait entier de vache entre juin et mars.

Notes et références

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