Le Chanteclair est une pâtisserie à base de meringue, d'un mélange de crème chantilly et crème pâtissière glacée, parfumée de praline et de moka. Cette spécialité pâtissière originaire de Toulon a la particularité d'être décorée d'un coq.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine française.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Pour les articles homonymes, voir Chanteclair.

Chanteclair
Pâtisserie Chanteclair.
Lieu d’origine	Toulon (Var)
Créateur	Monsieur Calvi
Date	Environ 1930
Place dans le service	Dessert
Température de service	Froid
Ingrédients	Meringue, mélange de crème chantilly et crème pâtissière, praline, moka
modifier

Histoire

Le gâteau Chanteclair tient son nom de la pièce d'Edmond Rostand, Chantecler. C'est pourquoi il y a un coq dessiné dessus. Cette pâtisserie a été créée par monsieur Calvi, pâtissier à Toulon, en 1930.

Notes et références

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Voir aussi

Bibliographie

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Articles connexes

• Cuisine occitane
• Cuisine provençale
• Cuisine de la Provence méditerranéenne

Liens externes

• « Sur la piste du Chanteclair »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}.

• Portail du Var
• Portail de la cuisine française