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Ch'ti Crémeux, également appelé Ch'ti Crémeux de Rety, est une marque commerciale désignant un fromage fermier français fabriqué dans la commune de Réty, département du Pas-de-Calais.

Description

C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle à croûte fleurie.

Forme et masse

• Forme ronde épaisseur 2 cm
• Masse 180 grammes

Caractéristiques

• Matière grasse 70 %

Production

• La production fromagère annuelle est liée à une partie de la production laitière d'un troupeau d'une cinquantaine de vaches prim'Holstein[1]

Fabrication

Bibliographie

Articles connexes

• Liste des fromages du Nord-Pas-de-Calais
• Saveurs en'Or

Liens externes

• Fromagerie des 2 Caps (exploitation agricole)

Références

• Portail de l’élevage
• Portail du fromage
• Portail de la Picardie
• Portail du Nord-Pas-de-Calais

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