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Bing est un terme désignant dans la cuisine chinoise différentes sortes de galettes ou crêpes à base de farine de blé non levée. Certaines sont similaires aux roti indiens, d'autres aux crêpes françaises, aux tortillas mexicaines, tandis que d'autres se rapprochent plus des gâteaux ou des cookies. Certaines versions sont farcies.

Bing
Bing, galette ou crêpe chinoise.
Lieu d’origine	Chine
Place dans le service	Pain
Ingrédients	Farine de blé
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Le terme bing est utilisé pour désigner des plats étrangers similaires, comme la crêpe, keli bing (可麗餅) ou la pizza, bisa bing (比薩餅).

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[en] Bing (bread)

Bing (Chinese: 餠) is a wheat flour-based Chinese food with a flattened or disk-like shape. These foods may resemble the flatbreads, pancakes, pies and unleavened dough foods of non-Chinese cuisines. Many of them are similar to the Indian roti, French crêpes, Salvadoran pupusa, or Mexican tortilla, while others are more similar to cakes and cookies.

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- [fr] Bing (pain)

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