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Les aubergines à la sarde sont un plat typique de la Sardaigne.

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la cuisine et la Sardaigne.

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Aubergines à la sarde
Lieu d’origine Sardaigne
Température de service Chaud
Ingrédients Aubergines, tomates, persil, ail, huile d'olive
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Recette


La chair des aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur ou en tranches est superficiellement incisée pour y badigeonner un mélange de persil, d’ail et d’huile d’olive. Des tomates en dés et de l’huile d’olive sont encore ajoutées sur le dessus, puis les aubergines sont cuites au four.


Notes et références




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