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Tumpeng se trata de un cono de arroz basmati (teñido de amarillo debido al uso de colorante cúrcuma) que asemeja a una montaña que se sirve en una bandeja rodeado de diferentes platos de la cocina de Indonesia. Estos platos se componen de carnes y verduras propias de la región.[1] Se elabora para celebrar la ceremonia del slamatan

Tumpeng
Procedencia	Indonesia
Ingredientes	arroz cocido
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Características

El arroz en forma de cono se elabora mediante el uso de una hoja de bambú enrollada que acaba decorando el vértice del plato. El arroz puede ser un simple arroz hervido, arroz al estilo uduk (cocinado con leche de coco), amarillo (arroz uduk amarillo kunyit (cúrcuma)).

Referencias

На других языках

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[en] Tumpeng

Tumpeng (Javanese: ꦠꦸꦩ꧀ꦥꦼꦁ; Balinese: .mw-parser-output .script-bali{font-family:"Tantular Bali","Aksara Bali","Noto Serif Balinese","Noto Sans Balinese"}ᬢᬸᬫ᭄ᬧᭂᬂ) is an Indonesian cone-shaped rice dish with side dishes of vegetables and meat originating from Javanese cuisine of Indonesia. Traditionally featured in the slamatan ceremony, the rice is made by using a cone-shaped woven bamboo container. The rice itself may be plain steamed rice, uduk rice (cooked with coconut milk), or yellow rice (uduk rice colored with kunyit (turmeric)).[1]

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- [es] Tumpeng

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[ru] Тумпенг

Тумпе́нг (индон. tumpeng, яв. ꦠꦸꦩ꧀ꦥꦼꦁ tumpeng, балийск. ᬢᬸᬫ᭄ᬧᭂᬂ tumpeng) — национальное блюдо Индонезии. Представляет собой коническую пирамидку, сформированную из сваренного особым образом риса, окружённую различными гарнирами. Имеет множество вариаций. Является важным атрибутом многих семейных, общинных и корпоративных застолий, а также некоторых религиозных церемоний.

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