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Soan papdi (también conocido como patisa, san papri, sohan papdi o shonpapdi)[2] es un postre indio popular. Por lo general, tiene forma de cubo o se sirve en hojuelas y tiene una textura crujiente y escamosa. Tradicionalmente se vendía suelto en un cono de papel enrollado, pero la producción industrial moderna lo ha llevado a venderse en cubos compactos.[3] Con la popularidad de los dulces, se han agregado sabores más nuevos como mango, fresa, piña y chocolate.

Soan papdi
Plato de Soan papdi
Otros nombres	Soam papdi, patisa, shonpapdi
Procedencia	India
Ingredientes	Harina de garbanzos, azúcar, harina, manteca, leche, cardamomo[1]
Nutrientes	30 calorías
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Historia

Se dice que el soan papdi se originó específicamente en el estado occidental de Maharastra; y se extendió por los estados de Guyarat, Punyab y Rayastán. El estado indio de Uttar Pradesh también se ha propuesto como origen potencial del dulce.[4]

Ingredientes

Sus ingredientes principales son azúcar, harina de garbanzos, harina, manteca, leche y cardamomo.[5]

Véase también

• Sohan
• Pişmaniye, un dulce turco similar

Referencias

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Soan papdi.
• Receta de Video Anotado ilustra la técnica tradicional hecha a mano para crear las nítidas capas múltiples de Soan Papdi (filmado en Dulces de Shreya Hampankatta, Mangalore); ·Permaculturaviajes· Canal de YouTube
• Demostración de equipos mecanizados modernos en la elaboración de pişmaniye, un dulce turco relacionado

На других языках

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- [es] Soan papdi

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[ru] Соан-папди

Соан-папди[1] (хинди सोहन पापड़ी), также известный под названиями патиса, сампапри, сохан-папди, шон-папри — индийский десерт, также распространённый в других странах Южной Азии (Бангладеш, Непале, Пакистане).

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