food.wikisort.org - Alimento

Search / Calendar

El queso maasdam es un queso de los Países Bajos elaborado al estilo de los quesos suizos.[1] Se trata de un queso elaborado con leche de vaca. Es un queso que en la fermentación proporciona unas pequeñas cavidades,[2] debidas a la acción de la bacteria Propionibacterium freudenreichii.[3] En algunas ocasiones se recubre de cera y da una apariencia muy similar al gouda.

Maasdam
Tipo queso neerlandés
País de origen Países Bajos
Ciudad Maasdam
Leche de Vaca
Pasteurizado Sí
Añejamiento 4 meses
[editar datos en Wikidata]

Véase también



Referencias


  1. Fox, Patrick F. (13 de octubre). Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology 2 (Tercera: Major Cheese Groups edición). Academic Press.
  2. Gunasekaran, Sandaram (2002). Cheese Rheology and Texture. CRC.
  3. La propionibacteria en el ABC de Plantas Medicinales <http://abcplantasmedicinales.com/propionibacteria/>

На других языках

- [es] Queso maasdam

[ru] Маасдам

Маасдам (нидерл. Maasdam) — представитель сыров натурального вызревания, получил своё название в честь маленького городка Маасдам в Нидерландах. Сыр отличают большие глазки и сладковато-ореховый вкус. Маасдам — самый популярный сыр Голландии после эдамера и гауды.


Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии