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El Queijo Minas Frescal es un queso elaborado con leche de vaca muy tradicional de la cocina brasileña. Se comercializa en tres variedades denominadas: Frescal (queso fresco), Meia-cura (semicurado) y Curado (queso curado). Una cuarta variedad se denomina Queijo Padrão (queso estándar) y ha sido elaborado desde hace muy poco, se puede encontrar este queso en casi cualquier tienda de Brasil. Es empleado en la elaboración del pão de queijo (pan de queso).

Minas
Tipo	queso de leche de vaca
País de origen	Brasil
Ciudad	Minas Gerais
Leche de	Vaca
Textura	Semiduro
Contenido graso	Depende de la variedad
Añejamiento	Depende de la variedad
Denominación de origen	No
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Véase también

• Gastronomía de Brasil

На других языках

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- [es] Queijo Minas Frescal

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[ru] Минас (сыр)

Минас (порт. Queijo de minas) — разновидность сыра из коровьего молока, кулинарный специалитет бразильского штата Минас-Жерайс и бразильской кухни вообще.

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