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Qormeh sabzi o ghormeh sabzi (en persa, قرمه ‌سبزی‎; en azerí, Səbzi Qovurma) o khoresht sabzi (en persa: خورشت ‌سبزی) es un estofado (khoresht) tradicional de la cocina persa a menudo denominado como el plato nacional de Irán. El principal ingrediente es una mezcla de hierbas aromáticas salteadas, entre las que se incluyen el puerro, el perejil, las espinacas y el coriandro. Esta mezcla es cocinada con judías, cebollas de primavera, cebollino y limas secas, y carne de cordero o vaca. Se suele servir acompañado de arroz basmati. La palabra Ghormeh (y gheimeh) puede referirse a carne picada^[¿cuál?], mientras que la palabra sabzi significa verdura.

Qormeh sabzi
Procedencia	Irán
Ingredientes	hierba, fríjol, Petroselinum crispum, Semillas de cilantro y Trigonella foenum-graecum
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Véase también

• Khoresht

Enlaces externos

• Receta con ilustraciones de un Ghormeh Sabzi
• Receta de Ghormeh Sabzi
• todos los estofados persas (Khoresht)
• Receta de Ghormeh Sabzi

На других языках

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- [es] Qormeh sabzi

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[ru] Гормэ сабзи

Гормэ сабзи (перс. قورمه سبزی‎ или قرمه سبزی) — одно из национальных блюд Ирана.

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