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Los nicanores de Boñar son un dulce típico de la localidad de Boñar, en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León.

Nicanores de Boñar
Nombre completo Nicanores de Boñar
Tipo Postre
Procedencia Boñar, España
Ingredientes Hojaldre, harina de trigo, mantequilla, huevos y azúcar
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Historia


En 1880 el pastelero Nicanor Rodríguez González puso en marcha un obrador en Boñar donde creó unos dulces a base de hojaldre.[1] En aquel entonces se llamaban hojaldras, pero debido a la fama que adquirieron, con el tiempo pasaron a denominarse «nicanores» en honor de su creador.[2]


Descripción


Consta de una masa elaborada a base de hojaldre, harina de trigo, mantequilla y huevos, que se corta con un molde en forma de margarita, y se presentan espolvoreados con abundante azúcar glas.[3]


Referencias


  1. González de Heredia Garaygordobil, Fernando (1 de enero de 2015). El estado de las gastronomías. Ediciones Paraninfo, S.A. ISBN 978-84-8459-724-7. Consultado el 11 de diciembre de 2020.
  2. «Nicanores de Boñar, un manjar sólo reconocible en sus auténticas cajas». Leonoticias. 11 de octubre de 2018. Consultado el 11 de diciembre de 2020.
  3. «Los Nicanores de Boñar, premio al mejor producto gastronómico del año». Diario de Valderrueda. 21 de enero de 2017. Consultado el 11 de diciembre de 2020.

Enlaces externos




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