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Los huevos divorciados es una preparación culinaria mexicana que consiste en dos huevos fritos, uno bañado con salsa verde y el otro con salsa roja, de manera que se ven claramente diferenciados. Para que no se mezclen las salsas, en medio se coloca una barrera de otro alimento, típicamente frijoles refritos, a veces con totopos, o bien chilaquiles, con aderezo de queso o perejil y cebolla, o bien un molote.[1] Es un tradicional desayuno en el centro y sur del país, y se cree que es originario de la Ciudad de México.[2] Es un derivado de los huevos rancheros.[3]

Huevos divorciados
Tipo	desayuno
Procedencia	México México
Origen	gastronomía de la Ciudad de México
Ingredientes	huevos · tortilla de maíz · aceite de maíz · salsa roja · salsa verde
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Véase también

• Huevos estrellados
• Huevos rancheros

Referencias

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