El helado de fresa es un helado hecho con fresa o sus correspondientes saborizantes. Está hecho a partir de la mezcla de la fresa con huevos, crema, vainilla y azúcar.[1][2] La mayoría de helados de fresa tienen un color rosado o rojo pastel. Esta variedad de helado data de antes de 1813, fecha en la que empezó a ser servido durante la guerra anglo-estadounidense.[3] Junto con la vainilla y el chocolate, la fresa es uno de los tres sabores del helado napolitano. Los sándwiches de helado preparados al estilo napolitano incluyen helado de fresa.

Helado de fresa
Cono de helado de fresa
Tipo	Helado
Ingredientes	Fresa, huevos, azúcar, crema de leche, vainilla
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Véase también

• Helado
• Helado napolitano
• Helado de pistacho

Referencias

Bibliografía

• Clarke, Chris (2004), The Science of Ice Cream, Royal Society of Chemistry, ISBN 978-0-85404-629-4.
• Funderburg, Anne Cooper (1995), Chocolate, Strawberry, and Vanilla: A History of American Ice Cream, Popular Press, ISBN 978-0-87972-692-8.
• Goff, H Douglas; Hartel, Richard W (17 January 2013), Ice Cream, Springer, ISBN 978-1-4614-6096-1.
• Quinzio, Jeri (2009), Of Sugar and Snow: A History of Ice Cream Making, University of California Press, ISBN 978-0-520-94296-7.
• Tharp, Bruce W.; Young, L. Steven (2012), Tharp & Young on Ice Cream: An Encyclopedic Guide to Ice Cream Science and Technology, DEStech Publications, Inc, ISBN 978-1-932078-68-8.

Enlaces externos

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Strawberry ice cream» de Wikipedia en inglés, concretamente de esta versión, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.