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La concha es una variedad de pan de dulce Mexicano. Es llamada así por su semejanza con una concha de mar. Contiene una capa hecha a base de azúcar, manteca y harina en la parte superior, la cual generalmente es blanca (vainilla) o café (chocolate).[1]

Concha (pan)
Procedencia	México
Origen	Mexicano
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Historia

La historia de las conchas se remonta a los tiempos pre-colonial. Después de la conquista, cuando los europeos se establecieron en México. Empezaron a preparar productos a base de trigo y con el paso del tiempo se fueron creando panaderías y pastelerías a lo largo de México.

Los panaderos franceses trajeron sus recetas de brioche, una masa dulce y enriquecida hecha de harina de trigo, levadura, sal, azúcar, leche o agua, huevos y mantequilla. Esta receta es probablemente el origen de las conchas que hoy en día conocemos.

Preparaciones

En algunas regiones de México, las conchas se rellenan de diversos ingredientes dulces o salados, como de nata o de frijoles.[2]

Generalmente se consumen con chocolate caliente o café u otra bebida caliente.

También otros tipos de conchas

• Mantecada + Concha = Manteconcha
• Dona + Concha = Doncha
• Puerquito + Concha =Puerconcha

Véase también

• Meronpan

Referencias

На других языках

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[en] Concha (bread)

Concha (plural conchas, meaning "shell" in Spanish) is a traditional Mexican sweet bread roll (pan dulce). Conchas get their name from their round shape and their striped, seashell-like appearance. A concha consists of two parts, a sweetened bread roll, and a crunchy topping (composed of sugar, butter and flour).[1]

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- [es] Concha (pan)

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