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El beshkito o bechkito (بشكيطو beshkīṭu) es una sencilla galleta típica del Magreb (especialmente Marruecos), elaborada con harina, aceite de oliva, levadura, huevos y azúcar.[2] El nombre proviene del francés, biscuit, «galleta».

Beshkito
البشكوطو

Beshkito
Tipo Galleta
Procedencia Marruecos
Origen Magreb
Ingredientes harina, mantequilla[1] o aceite de oliva, levadura, huevos y azúcar
Similares Véase: Repostería de Marruecos
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A veces se aromatizan con vainilla, limón[3] o anís, o más raramente con chocolate. Lo más común es agregarle una capa de mermelada (biscuit à la confiture) por encima de la galleta o en el centro. Como todos los postres y tentempiés magrebís, el beshkito se suele servir con té moruno (té con hierbabuena).[1]


Referencias


  1. Dollar Maroc. «Bechkitos» (en francés). Consultado el 13 de enero de 2020.
  2. Lück, Erich (2004). Von Abalone bis Zuckerwurz: Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler (en alemán). Springer. p. 28. ISBN 978-3540212348.
  3. Cuisine Marocaine Choumicha. «Receta de Bechkito» (en francés). Consultado el 13 de enero de 2020.

Véase también




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