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Bataw (Árabe Egipcio: بتاو) es un pan de levadura de Egipto. Es ampliamente consumido en el campo egipcio. Los ingredientes principales del pan varían según la región. [2]

Bataw
Otros nombres	Eish fellahi
Tipo	Egipto
Procedencia	Egipto
Ingredientes	Cebada, maíz, trigo y semillas molidas alholva [1]
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Variaciones

En Asyut, a menudo se hace con cebada, maíz o una mezcla de cebada y trigo.[2] En Akhmim se hace comúnmente con maíz y fenogreco, mientras que en Qena, más al sur en el Alto Egipto, se hace exclusivamente con cebada.[2][1]

Preparación

Los trozos de masa con forma de bola se colocan en un horno, tradicionalmente con una cuchara de madera con un mango largo denominado maghrafa (árabe egipcio: مغرفة), y luego se aplanan con el lado inferior de la misma. El pan se quita cuando se vuelve marrón y crujiente. [2][1]

Consumo

En el campo, los agricultores a menudo comen con varios tipos de quesos blancos suaves como una comida ligera entre el desayuno y la cena.[2]

Referencias

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