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El Amok de pescado o amok trei (jemer: អាម៉ុកត្រី amŏk trei, [aːmok trəj]) es un pescado en curry al vapor (amok) con una consistencia similar a una mousse, un plato tradicional de jemer. Consiste filetes de pescado mezclados con kroeung, leche de coco y huevos, al vapor durante 20 a 30 minutos en una copa hecha con hojas de plátano con guanábana cimarrona al fondo.[1][2]

Amok de pescado
Procedencia	Camboya
Ingredientes	pez, kroeung, coconut cream y huevo
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Referencias

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Amok de Pescado.
• Make Amok, Fish Curry Steamed In Banana Leaves. 25 de abril de 2021. Munchies.
• Rachel Gray. Everything you ever wanted to know about Cambodian fish amok. Februa 2019. Jetstar

На других языках

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[en] Fish amok

Fish amok or amok trei (Khmer: អាម៉ុកត្រី [ʔaːmok trəj]) is a Khmer steamed fish curry (amok) with a mousse-like consistency, one of Cambodia's national dishes. Fish amok is believed to have been a royal Khmer dish dating back to the Khmer Empire,[1][2] although others question it originating in Cambodia.[4]

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- [es] Amok de pescado

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