food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Yatsuhashi (八ツ橋 or 八橋) is a Japanese confection sold mainly as a souvenir snack (miyagegashi). It is one of the best known meibutsu (famous regional products) of Kyoto. It is made from glutinous rice flour (上新粉, jōshinko), sugar, and cinnamon. Baked, it is similar to senbei. The shape of the hard crackers resembles a Japanese harp or koto, or a bamboo stalk cut lengthways.

Yatsuhashi
Raw, cinnamon-flavoured yatsuhashi
TypeWagashi (miyagegashi)
Place of originJapan
Region or stateKyoto
Main ingredientsGlutinous rice flour, sugar, cinnamon
Assorted nama yatsuhashi. Flavors, from top to bottom: tofu, cinnamon, sesame.
Assorted nama yatsuhashi. Flavors, from top to bottom: tofu, cinnamon, sesame.

Raw, unbaked yatsuhashi (Nama yatsuhashi) has a soft, mochi-like texture and is often eaten wrapped around red bean paste (, an). The unbaked yatsuhashi (Nama yatsuhashi) is cut into a square shape after being rolled very thin, and folded in half diagonally to make a triangle shape, with the red bean paste inside. Unbaked yatsuhashi may also come in a variety of different flavours.[1] Popular flavours include cinnamon and matcha. Yatsutashi is also rolled into a rectangular shape and steamed.


References


  1. "Yatsuhashi". This is Japan. 2017-05-09. Retrieved 2018-10-07.



На других языках


- [en] Yatsuhashi

[ru] Яцухаси

Яцухаси (яп. 八ツ橋 яцухаси, «Восемь мостов») — японские сладости (вагаси), одни из самых известных региональных продуктов Киото, изготавливаемые из рисовой муки, сахара и корицы. Также добавляют чёрный кунжут, сладкие бобы или зелёный чай.



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии