food.wikisort.org - Dish

Tklapi (Georgian: ტყლაპი) is a traditional Georgian[1][2] puréed fruit roll-up leather. It is spread thinly onto a sheet and sun-dried on a clothesline. It can be sour or sweet. The sour version is made of cherry plums, which are often used for soups and stews, mostly with Kharcho. Sweet Tklapi is made of apricots or peaches. It can also be prepared by the juice that is used in making Churchkhela.

Tklapi

Place of origin	Georgia

References

На других языках

---

- [en] Tklapi

---

[ru] Тклапи

Тклапи (груз. ტყლაპი) — высушенное пюре из мякоти сливы ткемали (алычи). Иногда называется «кислый лаваш» и готовится не только из ткемали, но и из любой сливы, тёрна, кизила[1][2]. У многих народов Кавказа, Ирана такие тонкие лепёшки из высушенного фруктового пюре (не только сливового, но в том числе) называются «лавашана».

---

---