food.wikisort.org - Dish
Kubdari or Kubed (Georgian: კუბდარი, Svan: კუბედ) is a Georgian filled bread dish which is particularly a national dish of the Svans.[1] The bread is leavened and allowed to rise. The filling contains chunks of meat, which can be lamb,[2] kid[3] or pork,[4] Georgian spices and onions. Kubdari was inscribed on the Intangible Cultural Heritage of Georgia list in 2015.[5][6]
 | |
| Place of origin | Georgia |
|---|---|
| Region or state | Svaneti |
| Main ingredients | Bread, meat (lamb or kid or pork), spices, onions. |
See also
- List of bread dishes
References
- Burford, Tim (2008). Georgia. Bradt Travel Guides. p. 70. ISBN 978-1-84162-261-3.
- Dziewit, Anna (22 December 2007). "Kozy od św. Cerykusa Archanioła". Polityka (in Polish). Retrieved 19 October 2010.
- Goldstein, Darra (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. University of California Press. p. 10. ISBN 978-0-520-21929-8.
- Kvastiani, Thea; Vadim Spolanski; Andreas Sternfeldt (2010). Georgien: Unterwegs zwischen Kaukasus und schwarzem Meer (in German). Trescher Verlag. p. 75. ISBN 978-3-89794-171-7.
- "არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა" [Intangible Cultural Heritage] (PDF) (in Georgian). National Agency for Cultural Heritage Preservation of Georgia. Retrieved 25 October 2017.
- "UNESCO Culture for development indicators for Georgia (Analytical and Technical Report)" (PDF). EU-Eastern Partnership Culture & Creativity Programme. October 2017. pp. 82–88. Retrieved 25 October 2017.
 | This Georgian cuisine-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
 | This bread-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
На других языках
- [en] Kubdari
[ru] Кубдари
Кубдари (груз. კუბდარი) — блюдо грузинской кухни, лепёшка с мясом из грузинского региона Сванетия[1].Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии