food.wikisort.org - Dish

Kkul-tarae (꿀타래; lit. "honey skein"), also known as Korean court cake, is a Korean dessert and a variation of Dragon's beard candy which originated in China.[1] A hard dough of honey-maltose mixture is kneaded, twisted, stretched and pulled into skeins of silky threads, in which assorted candied nuts, chocolate, or other fillings are wrapped.[2] The name kkul-tarae was trademarked in November 7th of 2000 with intent to sell dessert similar to Dragon's beard candy in Korea.[3]

This article needs additional citations for verification. (March 2013)

Kkul-tarae

Korean court cake
Alternative names	King's Candy
Course	Dessert
Place of origin	Korea
Main ingredients	Honey
Similar dishes	Dragon's beard candy
Cookbook: Kkul-tarae   Media: Kkul-tarae

Korean name
Hangul	꿀타래
Revised Romanization	kkul-tarae
McCune–Reischauer	kkul-t'arae
IPA	[k͈ul.tʰa.ɾɛ]

See also

• List of Korean desserts
•  Food portal

References

На других языках

---

- [en] Kkul-tarae

---

[ru] Ккультхарэ

Ккультхарэ (кор. 꿀타래, [k͈ul.tʰa.ɾɛ], именуется «медовый клубок»), также известный как корейский придворный торт, представляет собой корейский десерт и разновидность конфет «Борода дракона», которые возникли в Китае[1]. Твёрдое тесто из медово-мальтозной смеси замешивают, скручивают, растягивают и натягивают на мотки шелковистых нитей, в которые заворачивают разные засахаренные орехи, шоколад или другие начинки[2]. Хотя это широко известно и позиционируется как лакомство, которое ели при королевском дворе династии Чосон, на самом деле это неверно. Название ккультхарэ было зарегистрировано 7 ноября 2000 года с намерением продавать в Корее десерт, похожий на конфеты «Борода дракона»[3].

---

---