food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Kibbeling is a Dutch snack consisting of battered chunks of fish, commonly served with a mayonnaise-based garlic sauce or tartar sauce.[1] In the nineteenth century, it denoted the salted waste (the cheeks) of the cod fish, which was an important part of the popular diet.[2] It is a popular dish in the Netherlands.[3]

Kibbeling
A portion of kibbeling with garlic sauce.
CourseLunch, snack
Place of originNetherlands
Region or stateNorthwestern Europe
Main ingredientsBattered chunks of fish

See also



References


  1. Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 251. ISBN 1598849557.
  2. Beekelaar, G. A. M. (1997). Gelderland tussen 1840 en 1850: rapporten, verslagen en andere stukken omtrent de toestand in de provincie Gelderland, opgemaakt door de gouverneur in de jaren 1840–1849. Uitgeverij Verloren. p. 197. ISBN 9789065505613.
  3. Bedford, N.; Sellars, S. (2007). The Netherlands. Country Guide Series. Lonely Planet. p. 63. ISBN 978-1-74104-299-3.



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии