food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Chairo is a traditional dish of the Aymara people, consumed mainly in Bolivia and other countries in the Andes.[1]

Chairo
Chairo stew as served at Ciclik, a restaurant in the Sopocachi neighborhood of La Paz, Bolivia
TypeSoup
Place of originBolivia, northern Chile
Created byAymara people
Serving temperatureHot
Main ingredientsChuños, onions, carrots, potatoes, white corn, beef and wheat kernels

It is a soup made of vegetables and beef.[2] It is made of chuño (dehydrated potatos), onions, carrots, potatoes, white corn, peas, fava beans, a small piece of Châlona (dehydrated lamb or llama meat) beef and wheat kernels and sometimes a small piece of pork rind that goes on top. It also contains herbs such as coriander and spices. It is native to the region of La Paz.


See also



References


  1. Las huellas de la cocina Chilena], Cocinarte Chile Blog, 15 March 2008, retrieved 4 October 2013
  2. Chairo paceno Archived 2013-10-04 at the Wayback Machine; a taste of La Paz], Food Sovereignty Tours, retrieved October 04, 2013



На других языках


- [en] Chairo (stew)

[es] Chairo

El chairo es una sopa que combina ingredientes típicos de la región de los Andes con alimentos del Viejo Mundo introducidos por los españoles, tales como carne de res y de cordero (la carne de llama o alpaca también pueden ser usadas).[1] Es consumido principalmente en el occidente de Bolivia, el sur del Perú y otros países en la región andina.[2]



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии