food.wikisort.org - Напиток

Энергетические напитки (разг. энергетики, энерготоники) — напитки, в которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и/или антиседативный эффект.

Состав

Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны, чая или мате, содержащие кофеин, или же кофеин под другими названиями: матеин, теин, хотя фактически все это тот же кофеин), и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), также являющиеся гомологами кофеина, а также нередко витамины как легкоусваиваемый источник энергии — углеводы (глюкозу, сахарозу),^{[прояснить]} адаптогены и т. д. В последнее время добавляется таурин. В феврале 2009 г. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало своё научное заключение по таурину и глюкуронолактону[1] как ингредиентам безалкогольных тонизирующих энергетических напитков. В заключении EFSA подтверждено, что эти ингредиенты в тех количествах, в которых они содержатся в энергетических напитках, безопасны для здоровья человека.

Энергетик — средне- или сильногазированный напиток (содержит большое количество угольной кислоты (H₂CO₃), так как это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению эффекта с одной стороны, а с другой - используется для безопасного консервирования продукта[2].

Состав некоторых напитков

Типичный объём банки напитка — 0,25-0,449 л, редко 1 литр. В составе большинства напитков содержатся углеводы, таурин, кофеин, гуарана, ниацин (B₃), пантотеновая кислота (В₅), пиридоксин (В₆), фолиевая кислота (В₉), аскорбиновая кислота (С).

Действие напитка

Содержание кофеина в энергетических напитках немногим ниже, чем в том же объёме сваренного кофе. Чаще всего содержание кофеина 30 мг на 100 мл продукта. Содержание кофеина в энергетических напитках варьируется от 218,6 мг/л до 321 мг/л[3][4] при рекомендуемом Министерством здравоохранения Канады верхнем допустимом уровне потребления 400 мг в сутки[5].

Стимулирующие эффекты

Производители в рекламе утверждают, что напитки повышают работоспособность, стимулируя внутренние резервы организма. Например, известно, что глюкоза, как и другие углеводы, быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию (углеводы) к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам. Как и любые стимуляторы, энергонапитки действуют по простой схеме — взять из организма энергии много и сразу, что ведёт к неизбежному истощению нервной системы, нарушению обмена веществ. Иногда в рекламе указывается, что кофеин присутствует в чистом виде и не связан, как в кофе и чае, с другими веществами, смягчающими его действие. Это заявление не имеет оснований.

Производители могут заявлять^{[источник не указан 705 дней]}, что стимулирующее действие энергетика длится 3-4 часа (кофе — только 1-2 часа), однако ссылок на соответствующие клинические испытания не приводится.

Отрицательное действие.

Одна порция большинства энергетических напитков содержит вдвое меньшую дозу кофеина, чем в одной чашке кофе[6]. При частом употреблении энергетических напитков, могут проявляться побочные эффекты:[7][8]

• Головные боли, мигрени.
• Повышенная тревожность.
• Бессонница, нарушение режима сна.
• Повышение уровня сахара в крови.
• Повышение кровяного давления.
• Нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
• Появление зависимости от кофеина.
• Рвота, диарея.
• Аллергия на ингредиенты напитка.

Употребление энергетических напитков подростками и детьми может нанести вред сердечно-сосудистой и нервной системе.[9] Максимально допустимая доза энергетического напитка для подростков — 250 мл в день.[10]

Университет штата Мэриленд провёл исследование, согласно которому есть связь между регулярным употреблением энергетических напитков и последующим употреблением наркотиков среди молодых людей.[11] Так же регулярное потребление энергетических напитков может способствовать эрозии зубов и развитию ожирения.[12]

В 2009 году российская студентка умерла, по одному из предположений следствия, от передозировки энергетиков [13]

В апреле 2017 года в результате неосторожного употребления напитков, содержащих кофеин, скончался 16-летний американский подросток Дэвис Крип. Во время занятий Дэвис внезапно потерял сознание и умер от сердечной аритмии. Как установила посмертная экспертиза, перед смертью подросток выпил кофе латте из «Макдоналдса», большой безалкогольный напиток Mountain Dew и какой-то энергетик. По мнению экспертов, кризис произошёл от того, что все три напитка пострадавший выпил в течение двух часов[6].

Рекомендации

Производители указывают, что «энергетики» противопоказаны при гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, артериальной гипертензии, глаукоме, нарушении сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.

«Энергетики» не рекомендуется пить детям, беременным и кормящим женщинам, людям с повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, нарушениями сердечной деятельности, гипертонической болезнью[5].

Сочетание с алкоголем

Существуют алкогольные коктейли с энергетическими напитками. Энергетики выполняют стимулирующую функцию, а алкоголь — угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энергетиков замаскировать влияние алкоголя, в результате которой человек не сможет принять его влияние в расчёт, ослабляя контроль за количеством выпитого[14]. Алкоголь в больших дозах вызывает естественную усталость, но стимулирующий эффект энергетиков способен перебить его. Распространённое смешивание энергетиков с водкой и другим алкоголем привело к появлению в продаже готовых алкоэнергетических коктейлей.

В США в 2010-2011 годах было зафиксировано почти пять тысяч случаев алкогольного отравления, связанного с употреблением энергетиков в сочетании с алкоголем, в основном среди студентов[15].

Ограничения продажи

На 2012 год во Франции, Германии и других странах ЕС, а также Канаде, Норвегии и других странах (всего более 170) безалкогольные энергетические напитки продаются свободно в обычных магазинах[16].

США

В декабре 2010 года алкогольные энергетические напитки, содержащие кофеин, были полностью изъяты из продажи на всей территории США на основании заключения властей об их вреде для здоровья[17].

Европа

В Литве с 2015 года введён запрет на продажу энергетических напитков для лиц, не достигших совершеннолетия. Аналогичные меры уже приняли в Латвии[18][19].

В мае 2009 года в шести федеральных землях Германии был введён запрет на продажу напитка Red Bull Cola[20], но после дополнительных исследований запрет был снят.

На июль 2022 года в Азербайджане введен запрет на продажу напитков для лиц, не достигших совершеннолетия.

Россия

Продажа энергетиков с содержанием алкоголя в России запрещена с 1 января 2018 года[21]. Кроме того, в некоторых регионах действует ограничение на продажу энергетических напитков несовершеннолетним вне зависимости от содержания алкоголя[22][23][24][25]. При этом рост продаж энергетиков в России в 2014-2019 годах значителен не только на фоне безалкогольных напитков в целом, но и в сравнении с другими продуктами питания.[26]

Азия и Океания

В июне 2009 года продажа Red Bull Cola была запрещена на Тайване: после приостановления продажи Red Bull Cola в Германии.[27]. По другим данным, в Тайване запретили не Red Bull Cola (Red Bull Simply Cola), производившийся для Германии в Швейцарии, и вообще не продававшийся в азиатских странах, а Red Bull Energy Drink, производившийся в Австрии и по другому рецепту, без использования экстракта листьев коки.[28]

Примечания

Ссылки

• Шалыгин Л.Д., Еганян Р.А. «Энергетические напитки — реальная опасность для здоровья детей, подростков, молодежи и взрослого населения. Часть 1. Состав энергетических напитков и влияние на организм их отдельных компонентов» (рус.) // Профилактическая медицина : Медицинский журнал^[en]. — М.: Издательство «Медиа Сфера», 2016. — Июль (вып. 1, № 19). — С. 56—63. — ISSN 2309-513X. — doi:10.17116/profmed201619156-63. Архивировано 2 июня 2018 года.
• Шалыгин Л.Д., Еганян Р.А. «Энергетические напитки — реальная опасность для здоровья детей, подростков, молодежи и взрослого населения. Часть 2. Риски, связанные с потреблением алкогольсодержащих энергетических напитков. Рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Законодательное регулирование в разных странах» (рус.) // Профилактическая медицина : Медицинский журнал^[en]. — М.: Издательство «Медиа Сфера», 2016. — Июль (вып. 2, № 19). — С. 51—57. — ISSN 2309-513X. — doi:10.17116/profmed201619251-57. Архивировано 1 июня 2018 года.
• Дарья Токарева. Энергетические напитки — новые наркотики? (неопр.). Комсомольская правда (21 сентября 2009). Дата обращения: 3 сентября 2013.
• Ирина Голова. Регионы сливают энергетики. Российская газета (2 сентября 2014).

---