food.wikisort.org - Напиток
Нарза́н (от кабард.-черк. нартсанэ — напиток нартов[1]) — лечебно-столовая сульфатно-гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая природная питьевая минеральная вода. Разливается в городе Кисловодск (на Северном Кавказе) с 14 июня 1894 года. Обладает природной газацией (содержит природный углекислый газ). Общая минерализация — 2,0—3,0 г/л. Относится к группе Х, Кисловодскому гидрохимическому типу минеральных вод.[2]
| Нарзан | |
|---|---|
| Происхождение |
|
| Год | 1894 |
| Сайт | narzanwater.ru |
 Медиафайлы на Викискладе | |
История происхождения
В начале XVIII столетия Пётр I побывал в Карлсбаде на водах и был поражен широким спектром их применения. Полный честолюбивых замыслов, он вернулся в Россию и незамедлительно повелел начать розыск минеральных вод на обширной территории империи. В 1717 году для поиска в Российском государстве ключевых вод, «которыми можно пользоваться от болезней», на Кавказ был отправлен лейб-медик государя Готлиб Шобер. В результате им были открыты тёплые источники на Тереке. В своем донесении Петру I он впервые упоминает о кислом источнике: «Так же есть в Черкесской земле изрядный кислый родник».
В 1784 году астраханский губернский врач доктор Яков Рейнеггс (Христиан Рудольф Элих) (1744-1793) останавливался в Константиногорской крепости, откуда дважды, в июле и декабре, выезжал к источнику Нарзан, провел измерение температуры и дал первое, известное в литературе, краткое его описание[3].
Геологическое происхождение
Нарзан представляет собой воду, образующуюся от таяния эльбрусских ледников, проникшую через трещины в почве вглубь земли. В формировании ионно-солевого состава проявляются процессы физико-химического взаимодействия вода-газ-порода, такие как растворение и вынос вещества из твердой фазы пород, ионный обмен, смешение и разбавление вод. Далее вода скапливается в подземных озёрах и выходит на поверхность.
Химический состав
Минерализация 2,0—3,0 г/л. Основной ионный состав (мг/дм³):[2]
| HCO3- | 1000—1500 |
| SO42- | 250—500 |
| Cl- | 50—150 |
| Ca2+ | 200—400 |
| Mg2+ | 50—120 |
| Na+ | 50—250 |
| K+ | 50—250 |
(На бутылке пишут: (Na++K+) 50-250 мг/л - проверить, что на самом деле, по авторитетным источникам!)
Лечебные свойства
Минеральная вода «Нарзан» рекомендована для лечения и профилактики следующих заболеваний (вне фазы обострения):[источник не указан 996 дней]
- болезни пищевода (эзофагит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь);
- хронические гастриты с нормальной и повышенной секреторной функцией желудка;
- язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
- болезни кишечника (синдром раздраженного кишечника, дискинезия кишечника);
- болезни печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей;
- болезни поджелудочной железы (хронический панкреатит).
- болезни обмена веществ (сахарный диабет, ожирение, нарушение солевого и липидного обмена);
- нарушение органов пищеварения после оперативных вмешательств по поводу язвенной болезни желудка; постхолецистэктомический синдром;
- болезни мочевыводящих путей.
Механизм действия минеральной воды на организм, который приводит к исцелению от столь большого количества различных заболеваний, науке неизвестен.
С точки зрения доказательной медицины нет доказательств наличия лечебного эффекта минеральной воды,так как не проводилось подтверждающих плацебо-контролируемых исследований.
Предприятие и качество
В настоящее время разлитием воды в бутылки занимается завод «Нарзан». На предприятии работают две линии по выпуску продукции:
- в стеклянные бутылки серии «Элита» ёмкостью 0,33 и 0,5 л.;
- в пластиковые бутылки ёмкостью 0,33, 0,5, 1,0, 1,5 и 1,8 л.
Минеральная вода Нарзан и её производство прошли сертификацию одним из европейских органов по сертификации на соответствие европейским требованиям в области качества, а также требованиям Регулы № 852 Европейского Парламента и Совета о гигиене продуктов продовольствия от 29 апреля 2004, которая была введена в странах Европейского союза 1 января 2006 года. Вместе с сертификацией было получено и разрешение на ввоз минеральной воды Нарзан в страны Европы.
См. также
- Нарзанная галерея
- Долина Нарзанов
- Главные нарзанные ванны
Примечания
- Этимологические словари Шанского на Словороде (сайт Игоря Гаршина). www.slovorod.ru. Дата обращения: 30 июля 2020. Архивировано 3 августа 2020 года.
- ГОСТ Р 54316-2011. Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия. Приложение Б. Требования к химическим показателям групп, гидрохимических типов минеральных вод и их лечебному применению Архивная копия от 18 января 2013 на Wayback Machine.
- Пантелеев И. Я. Очерк истории изучения и развития Кавказских Минеральных Вод. – М.: Госгеолтехиздат, 1955. – 202 с., см. с. 18
Ссылки
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии