food.wikisort.org - Напиток

Ter Dolen  (фр.) — марка бельгийского аббатского пива, производящаяся в пивоварне Kasteelbrouwerij De Dool в Хаутхален-Хелхтерене (нидерл. Houthalen-Helchteren), селе на северо-востоке Бельгии, округ Маасейк, провинция Лимбург. Ter Dolen — одна из марок бельгийского пива, которая с 2008 г. получила сертификат и право носить логотип "Признанное бельгийское аббатское пиво" (Erkend Belgisch Abdijbier), указывающий на соответствие стандартам "Союза бельгийских пивоваров" (Unie van de Belgische Brouwers).

эль > бельгийский эль > аббатское пиво
Ter Dolen
Страна происхождения	Бельгия
Крепость	6,1–8,1%
Тип	эль > бельгийский эль > аббатское пиво
Производитель	Kasteelbrouwerij De Dool, Хаутхален-Хелхтерен, Бельгия
Сайт	terdolen.be
Медиафайлы на Викискладе

Рейтинг
Название	Ter Dolen Donker
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

История

История пива связана с историческим бенедиктинским аббатством Синт-Трёйден в Синт-Трёйдене, округ Хасселт провинции Лимбург, северо-восточная Бельгия. Аббатство было основано в 656 г. бельгийским монахом Святым Трудоном. Он умер в 693 году и был погребён в монастырской церкви. Монастырь дал начало городу Синт-Трёйдену, возникшему из поселений вокруг аббатства. Могила святого привлекает множество паломников, дав толчок экономическому процветанию населённого пункта.

В ХVІ веке резиденцией аббата Синт-Трёйдена стал замок Тер Долен в Хаутхален-Хелхтерене[1].

Во время Французской революции в аббатство прибывают французские войска, монахи были изгнаны, а аббатское имущество — конфисковано и продано революционным правительством в 1789 г. Церковь была разрушена, некоторые здания перестроены под другие цели. В 1797 г. был продан частным лицам и монастырский замок Тер Долен.

В 1843 г. Льежской епархия открывает небольшую семинарию в части монастырских зданий. В 1845 г. на том месте, где Святой Трудон построил первую монастырскую церковь в 656 г., в семинарии была построена новая церковь в неоклассическом стиле. Эта церковь, четвертая по счёту, в свою очередь была разрушена во время пожара в 1975 г. В 1992 г. взрывом были уничтожены остатки аббатской мельницы. Семинария была закрыта в 1972 году. Остальные здания аббатства и семинарии в настоящее время заняты епархиальным колледжем голландской епархии в Хасселте.

В 1990 г. полуразрушенный аббатский замок Тер Долен был куплен Мишелем Десплентером. За четыре года замок был основательно отремонтирован, в одну из хозяйственных построек установлена новая пивоварня. Основана пивоваренная компания Kasteelbrouwerij De Dool, которая в 1994 г. выпускает на рынок аббатское пиво Ter Dolen.

В апреле 2008 г. пиво сертифицировано Союзом бельгийских пивоваров как "признанное бельгийское аббатское пиво" (Erkend Belgisch Abdijbier) и может нести логотип, изображающий стилизованную чашу с коричневым пивом, вписанную в готическую арку-окно.

Марки

Ассортимент пивоварни включает в себя четыре сорта пива под маркой Ter Dolen:

• Ter Dolen Blond — светлое пиво янтарного цвета, дображивающее в бутылке, с содержанием алкоголя 6,1%. В производстве с 1994 года.
• Ter Dolen Donker — тёмное коричневое пиво, дображивающее в бутылке, с содержанием алкоголя 7,1%. В производстве с 1997 года.
• Ter Dolen Tripel — крепкое светлое дображивающее в бутылке пиво с содержанием алкоголя 8,1%. В производстве с 1999 года.
• Ter Dolen Kriek — красный ламбик, дображивающий в бутылке, с содержанием алкоголя 4,5%. В производстве с 2003 года.

См. также

• Аббатское пиво

Примечания

Литература

• Adelijn Calderon, Bieren en Brouwerijen van België, 2009, ISBN 978-90-7713-518-1
• Jef van den Steen, Abdijbieren, Geestrijk erfgoed, 2004, ISBN 90-5826-302-9

Ссылки

• Сайт на Kasteelbrouwerij De Dool
• "Ter Dolen" на сайте RateBeer.com

---