food.wikisort.org - Напиток
Kilkénny — сорт ирландского пива, эль, отличающийся насыщенным красным цветом. Изначально, в 1980-90-х годах, производился как более крепкий экспортный вариант продаваемого в Ирландии красного эля Smithwick’s[1], при этом название было изменено из-за проблем с произношением и неоднозначным переводом на некоторые языки оригинального наименования[источник не указан 2563 дня]. Со временем обе марки стали независимыми друг от друга.
| Пиво (ирландский красный эль) | |
| Kilkenny Irish Cream Ale | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения |
 Ирландия |
| Год основания | 1710 (как Smithwick’s) |
| Крепость | 4,3% об. |
| Тип | Пиво (ирландский красный эль) |
| Производитель | Diageo |
| Сайт | diageobrands.com/indexx.… |
| Рейтинг | |
|---|---|
| Название | Kilkenny Irish Cream Ale |
| RateBeer.com |
   |
| BeerAdvocate.com |
|
Вкусовое отличие заключается в более высоком у Kilkenny содержании алкоголя и более горьком вкусе. Также и пена больше напоминает пену пива Гиннесс. В состав пива входит вода, ячменный солод, жареный солод, хмель, дрожжи[2]. Kilkenny продается не только в бочках (на розлив), но и в бутылках и банках, при этом в банки добавляется специальная капсула (англ. Floating widget), используемая в некоторых британских сортах пива для того, чтобы получалась пена такая же, как в свежеразлитом пиве.
В настоящий момент бренд «Kilkenny» принадлежит британской компании Diageo (которая также владеет брендом «Guinness»). В Россию данный сорт импортируется компанией Heineken и представлен банкой ёмкостью 0,44 л.[3]
История
Рецепт пива необычного красного цвета был разработан еще в XIV веке францисканскими монахами в Ирландии. В 1710 году Джон Смитвик (англ. John Smithwick) организовал пивоварню на территории монастыря святого Франциска в городе Килкенни — St. Francis Abbey Brewery[4]. Впоследствии появилась еще одна пивоварня, в городе Дандолк. Некоторая часть экспортного Килкенни варится в Дублине в пивоварне Сэнт Джеймс Гэйт (англ. St. James’s Gate), в месте изготовления пива Гиннесс.
Необычный красноватый цвет пива объясняется употреблением небольшого количества специально обработанного солода.
Аналоги
- Бельгийское и Нюрнбергское Красное пиво.
Фотогалерея
Floating widget
St. Francis Abbey Brewery
Примечания
- http://www.diageo.ie/Company/Brewing/KilKenny/CompanyBrewingKilkenny. Дата обращения: 3 сентября 2009. Архивировано 12 февраля 2010 года.
- Kilkenny Архивная копия от 25 сентября 2013 на Wayback Machine RateBeer
- Страница пива на сайте HeinekenRussia.ru (недоступная ссылка). Дата обращения: 17 сентября 2013. Архивировано 21 сентября 2013 года.
- David Kenning, Robert Jackson. Piwa świata. — L.: Parragon Books Ltd., 2006. — p. 201. ISBN 1-40546-847-5.
Ссылки
- Кilkenny на сайте производителя (импорт — Канада, Австралия, Ирландия).
 | Для улучшения этой статьи желательно: |
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии