Beefeater (произносится Бифитер) — английский джин.

Beefeater
Различные типы бутылок джина Beefeater
Страна происхождения	Великобритания
Основатель	Джеймс Барроу
Год основания	1876
Крепость	40—47 %
Тип	джин и alcohol brand[d]
Производитель	Pernod Ricard
Сайт	beefeatergin.com​ (англ.)
Медиафайлы на Викискладе

История

В 1863 году фармацевт Джеймс Барроу, англичанин, живший в Канаде, вернулся на родину и купил за 400 фунтов стерлингов спиртзавод Челси в лондонском районе Кеннингтон (англ. Kennington). Поначалу на нём производили традиционные спиртные напитки, но Барроу экспериментировал, и в итоге в 1876 году представил публике новый джин Beefeater. Многие источники называют датой рождения Beefeater 1820 год, что неверно: в том году лишь был построен спиртзавод Челси[1]. «Лицом» джина стал бифитер в церемониальной одежде (англ. Yeomen of the Guard). C 1975 года началось производство в Париже, где Beefeater разливается компанией Pernod Ricard, которой ныне и принадлежит. Сейчас Beefeater продаётся более чем в ста странах мира, общий годовой объём продаж составляет 21,6 млн литров. Beefeater — самый популярный джин в Испании и третий по популярности в США.

Продукция

В состав Beefeater входят (помимо воды и спирта) можжевельник, корень и семена дягиля, семена кориандра, лакрица, миндаль, корень ириса (англ. Iris germanica), севильские апельсины и лимонная цедра. Все эти ингредиенты вымачиваются в спирте в течение 24 часов, затем в течение 7—8 часов происходит дистилляция, то есть медленное выпаривание спирта. Затем в получившемся продукте понижают крепость: для Великобритании и других стран производится Beefeater крепостью 40 %, исключение составляют Соединенные Штаты — для них показатель крепости немного выше — 44 %.

Джин Beefeater регулярно получает медали на тематических состязаниях[2][3].

30 октября 2009 года свет увидела новинка — Beefeater 24, в состав которого дополнительно входят китайский и японский зелёный чай (сентя) и цедра грейпфрута[4].

Летом 2010 года вышла ещё одна новинка — Beefeater Summer Edition, в его состав добавлены бузина, чёрная смородина и гибискус[5].

Примечания

Ссылки

• Официальный сайт джина Beefeater
• О Beefeater на сайте cocktails.about.com
• Thank You for Sharing Your #MYLONDON with Beefeater Gin на сайте standard.co.uk
• Beefeater – A Look At The Iconic London Dry Gin на сайте drinkspirits.com
• Beefeater Архивная копия от 28 октября 2013 на Wayback Machine на сайте theginblog.co.uk