Мукуза́ни (груз. მუკუზანი) — сухое красное грузинское вино, является одним из самых известных вин Грузии, а также одним из самых старых, его производят с 1888 года, и за это время оно успело стать визитной карточкой местного виноделия[1]. В СССР получило № 4[2]

Мукузани
груз. მუკუზანი
Страна происхождения	Грузия
Год основания	1888
Крепость	12,5 об.%
Тип	красное вино

Изготавливается из винограда сорта Саперави в районе села Мукузани (Гурджаанский муниципалитет). Несмотря на то, что принято считать, что принципиальным отличием Мукузани от других вин, производящихся из того же сорта винограда, является долгая выдержка в дубовых бочках, на самом деле современный закон Грузии о вине не устанавливает никаких минимальных сроков выдержки вина с этим наименованием не только в дубе, но даже и в нейтральных емкостях. Как следствие в продаже можно встретить вино с названием Мукузани в возрасте одного года и менее.

Вину Мукузани присущ густой красный цвет, даже бордовый, не пропускающий лучи солнца,[3] и мягкий привкус дуба и ягод, причем дубовые и ягодные ароматы ощущаются не сразу. Принято считать, что из-за особых условий региона происхождения вкус Мукузани более сложный, чем у других вин из винограда саперави. Он хорошо сочетается с мясом.

Выдержанное вино имеет 10,5—12,5 % спирта и 6,0—7,0 % титруемой кислотности.

Некоторые производители Мукузани регулярно участвуют со своими образцами в различных международных конкурсах, в частности в лондонском IWSC (The International Wine & Spirit Competition). Наивысшими достижениями виз за период с 2014 по 2021 годы являются награды "серебряного" и "бронзового" уровня.

Законом Грузии «О контролируемых регионах происхождения вин» от 2010 года название Мукузани включено в список апеласьонов Грузии и не может быть использовано производителями вина за пределами определенного географического региона.

См. также

	В Викисловаре есть статья «мукузани»

• Виноделие в Грузии

Ссылки

• «Mukuzani Red Wine», From the Cradle of Wine
• Марочные столовые вина Грузии

Примечания