food.wikisort.org - Напиток

Мореллино ди Сканзано (итал. Morellino di Scansano) — итальянское сухое красное вино, производимое в исторической области Маремма, провинции Гроссето в Тоскане. Производится из винограда сорта санджовезе (не менее 85 %) с добавлением каберне совиньон (не более 10 %), мерло (не более 5 %) и других местных сортов винограда (в сумме не более 15 %). Получило категорию DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) в 2007 году.

Мореллино ди Сканзано
Год основания	14 ноября 2006
Тип	вино

Вино относительно недавно получило высшую квалификацию итальянских вин, стандарт не содержит жёстких ограничений на метод производства и выдержки. Тем не менее, урожайность винограда не должна превышать 9 тысяч килограмм на гектар. Допускается выдержка в чанах из нержавеющей стали, но вина класса Riserva должны быть дополнительно выдержаны в деревянных бочках не менее 1 года (при общей выдержке не менее 2 лет). Цвет вина может колебаться от яркого рубинового к тёмному гранатовому, во вкусе заметные лёгкие танины, древесные тона. Крепость вина — не ниже 12,5 %, для Riserva — 13 %.

Примечания

Ссылки

• Morellino di Scansano DOCG (англ.). https://italianwinecentral.com. Italian Wine Central (13 октября 2020). Дата обращения: 1 декабря 2021.

---