«Ма́ртовское» — советский сорт пива, созданный на базе российских традиций производства пива стиля Венское мартовское.[1]

пиво низового брожения
Пиво «Мартовское»
Страна происхождения	СССР
Год основания	1935
Крепость	3.8 % масс. (4.8 % об.)
Плотность	14.5 %
Состояние	выпускается
Тип	пиво низового брожения

Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. Вместе с ним были разработаны и внедрены в производство на пивоваренных заводах Наркомпищепрома другие известные советские сорта пива: «Жигулёвское», «Ленинградское», «Украинское» и др.[2]

Начиная с 1938 года «Мартовское» присутствует в советских стандартах. Оно регламентировалось как тёмное пиво низового брожения со слегка сладковатым вкусом и сильным солодовым ароматом, плотностью начального сусла не ниже 14,5 % и с содержанием не менее 3,8 % весовых (позднее — по массе) спирта[3].

В настоящее время пиво с таким названием производится некоторыми пивоваренными заводами на постсоветском пространстве.

Примечания

1. "Жигулёвское". Расставим все точки над ё. (неопр.). www.nubo.ru. Дата обращения: 23 февраля 2020. Архивировано 23 февраля 2020 года.
2. Приказ по НКПП СССР № 376 от 19 февраля 1936 г.
3. ОСТ 350-38, ГОСТ 3473-46, ГОСТ 3473-53, ГОСТ 3473-69, ГОСТ 3473-78

Ссылки

• Стандарты на пиво

Это «статья-заготовка» об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.