food.wikisort.org - Boisson

Les Distilleries et Domaines de Provence, fondées à Forcalquier, en 1898, sous le nom de Distillerie de Provence, fabriquent et commercialisent des apéritifs et liqueurs de tradition.

Distilleries et Domaines de Provence
Pays d’origine	France Alpes-de-Haute-Provence
Date de création	1898
Type	Apéritif et liqueur
Site web	http://www.distilleries-provence.com/
modifier

Historique

Ces apéritifs et liqueurs sont élaborés à base d'herbes aromatiques cueillies dans la montagne de Lure. Ces simples, connus et récoltés depuis le Moyen Âge, gardent leurs vertus grâce à leur distillation. Cette pratique se développa au cours des XVII^e siècle et XVIII^e siècle grâce aux cueilleurs et colporteurs qui s'installèrent comme droguistes ou apothicaires. Les spécialités qu'ils élaboraient se présentaient sous forme de boissons ou de breuvages dont étaient vantées les « vertus dépuratives, toniques, digestives et apéritives ou rafraîchissantes ». Le pas fut franchi à la fin du XIX^e siècle quand les distillateurs se spécialisèrent dans l'élaboration de liqueurs et d'apéritifs[1].

Gamme

Ses produits phares sont vins de noix, rinquinquin, vin d'orange, génépi, Pastis Henri Bardouin et Bau des Muscats (frizzant)[2].

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Herbes de Provence
• Cuisine provençale
• Cuisine occitane
• Cuisine des Alpes méridionales
• Université européenne des senteurs et saveurs

• Portail des Alpes-de-Haute-Provence
• Portail de la cuisine française

---