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Le baume noir de Riga (letton : Rīgas Melnais balzams) est un amer traditionnel letton produit à partir de nombreux ingrédients naturels mélangés à de la vodka pure pour faire une boisson titrant 45°. Il peut être consommé pur, mélangé chaud avec du thé, du café ou du jus de cassis, mélangé à de l'eau gazeuse, un soda ou encore incorporé à des cocktails. La boisson est noire et amère avec une douceur caractéristique.

Baume noir de Riga
Pays d’origine	Lettonie
Société	Latvijas Balzams
Date de création	XVIIIe siècle
Type	amer
Principaux ingrédients	plantes, fleurs, bourgeons, jus, racines, huiles, baies
Degré d'alcool	45°
Site web	www.rigablack.com
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Le baume noir de Riga est produit par JSC Latvijas Balzams. La recette originale a été créée au XVIII^e siècle par Abraham Kunze, un pharmacien de Riga[1], et incorpore 24 différents ingrédients, plantes, fleurs, bourgeons, jus, racines, huiles et baies. La liqueur est préparée dans des tonneaux en chêne et est vendu dans des flacons de céramique faits à la main. La liqueur a obtenu une trentaine de prix lors de salons internationaux.

Le baume noir est aussi parfois utilisé en médecine traditionnelle. Il est souvent utilisé contre le rhume ou des problèmes digestifs[2]. Selon la légende, l'impératrice Catherine II de Russie, tombée malade lors d'une visite en Lettonie, fut soignée avec succès en buvant du baume[3].

Références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Riga Black Balsam » (voir la liste des auteurs).

Liens externes

• Site officiel

• Portail de la Lettonie
• Portail des boissons

На других языках

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[en] Riga Black Balsam

Riga Black Balsam (Latvian: Rīgas Melnais balzams) is a traditional Latvian balsam often considered to be the national drink of Latvia.[2] According to tradition, only the Head Liquor Master and two of his apprentices know the exact recipe.[3] Nowadays, Riga Black Balsam is produced by JSC Latvijas Balzams and has received more than 100 awards at different international fairs throughout its history.[4]

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[es] Bálsamo Negro de Riga

El Bálsamo Negro de Riga (en letón, Rīgas Melnais balzams) es un licor de hierbas tradicional de Letonia hecho con muchos ingredientes naturales diferentes mezclados en vodka puro, resultando una bebida con un contenido de alcohol del 45% por volumen. Se puede beber solo, con hielo o mezclado caliente, en té, café o jugo de grosellas; mezclado con soda o gaseosa, o en variedad de cócteles. En ocasiones se usa para cubrir helados. La bebida en sí es negra y muy amarga, pero con un dulzor característico.[1]

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- [fr] Baume noir de Riga

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[ru] Рижский чёрный бальзам

Рижский чёрный бальзам (латыш. Rīgas Melnais balzams) — тёмный крепкий бальзам (45 % об.) с горько-сладковатым вкусом, производится в Латвии. Как алкогольный напиток Рижский бальзам относят к категории биттеров[1].

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